नवरतन पुलाव-अलका

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सामग्री
*१ १/२ कप चावल, *
१०० ग्राम फ्रेंचबीन, *
*१०० ग्राम हरी मटर, *
*२ आलू *
*१०० ग्राम गाजर, *
*३ प्याज, *
*४ टेबल स्पून घी *
*टमाटर के स्लाइस, *
*कटा हरा धनिया, *
*१०० ग्राम पनीर, *
*थोड़ी - सी गोभी, *
*घी तलनें के लिए, *
नमक।
विधि
पनीर के छोटे टुकड़े करके तल लें। प्याज के बारीक लच्छे *करके उन्हें भी तल लें। चावल को अलग से उबाल लें। *सब्जियों के छोटे - छोटे टुकड़े करके उन्हें उबाल लें। *एक बर्तन में घी गरम करें और पिसे मसाले डालकर तल लें। २-३ मिनट तलनें के बाद सब्जियाँ डालें और फिर से तलें। थोड़ी देर बाद चावल, नमक, प्याज, पनीर डालें और २-३ मिनट पकाएँ। बची हुई टली प्याज को ऊपर सजा दें।
पीसने का मसाला
*७ कली लहसुन, *
*७ कश्मीरी मिर्च, *
*१ अदरक का टुकड़ा, *
*१ टीस्पून साबुत धनिया, *
१ टीस्पून जीरा।
 बहुत ही आसान है फटाफट बन जाते है जितनी जल्दी बनते है उतनी ही जल्दी चट हो जाते है।

अलका पाडेंय (अगनिशिखा मंच)
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